Mpemba efekt: Horúca voda zamŕza vo vzduchu

Určite ste ho už videli, minimálne na nejakom videu. Posledné hodiny arktického vzduchu možno využiť na uskutočnenie zaujímavého experimentu s názvom Mpembov efekt, pri ktorom sa vriaca voda efektne vyparuje. Aké podmienky musia nastať?

Aby bol pokus úspešný, musí teplota klesnúť pod -10 °C. V kovovom džbáne alebo kanvici, ktorá dobre drží teplo, uvarte vodu na bod varu. Choďte von, mimo dosahu iných ľudí, aby ste sa vyhli popáleninám od pary.

Nasaďte si kuchynské chňapky, aby ste si chránili ruky pred studenou a vriacou vodou. Rýchlo vylejte vriacu vodu do vzduchu. Môžete to urobiť rôznymi spôsobmi: jedným prúdom, rozlievaním vody do strán alebo jej vyhadzovaním vysoko do vzduchu.

Pozorujte, ako sa vriaca voda mení na paru a potom sa na chvíľu premení na kryštáliky ľadu. Všímajte si, ako rýchlo voda mení skupenstvo, ako ďaleko sa para/mlha šíri a do akej vzdialenosti padajú kryštáliky ľadu.